Merhaba hanımlar ve beyler bugün sizlere misafirlerim tarafından çok beğenilen kalbura bastı Tatlı tarifini paylaşacağım.
HAMURU İÇİN MALZEMELER;
1 paket oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz (hamur hazırlandıktan sonra içine koyulur)
ŞERBETİ İÇİN MALZEMELER;
2.5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
½ limon
HAZIRLANIŞI;
Şerbet soğuk ve pişirilmiş hamur sıcak olacağı için öncelikle şerbeti hazırlayacağız.
Tenceremize suyu ve şekeri ekleyerek ocağa alalım.Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limonumuzu atıp 2-3 dakika daha kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Ceviz hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına ekleyerek elimizle yoğurmaya başlıyoruz.Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurunuz.Sonra hamurunuzun içine cevizi ekleyip kapatın.Ben kalburabastıma süzgeçle desen veriyorum sizlerde o şekilde yapabilirsiniz.Sonrasında önceden ısıtmış olduğuz 170-180 derece fırınımıza kalburabastımızı atıyoruz.Piştiğini üzerinin hafif pembeleşmesinden anlayabilirsiniz.Pişmiş olan hamurumuzun ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğumuş olan şerbetimizi kalburabastıya her birine eşit miktarda gelecek şekilde döküyoruz.Üzerine isteğe bağlı olarak Hindistan cevizi koyabilirsiniz.
Hepinize şimdiden afiyet olsun.
HACER