Antalya Korkuteli, Kültür Mantarı ile Türkiye'ye Öncülük Ediyor

KORKUTELİ, KÜLTÜR MANTARI İLE TÜRKİYE’YE ÖNCÜLÜK EDİYORTürkiye’nin beyaz şapkalı prensesinin başkenti Korkuteli’nde mantarcılık, Türkiye’nin onlarca...

Haber albümü için resme tıklayın

KORKUTELİ, KÜLTÜR MANTARI İLE TÜRKİYE’YE ÖNCÜLÜK EDİYOR
Türkiye’nin beyaz şapkalı prensesinin başkenti Korkuteli’nde mantarcılık, Türkiye’nin onlarca iline öncülük ediyor. Bitlis’te Orhan Kaçmaz adlı işletmeci tarafından üretilen yıllık 240 ton kültür mantarı, bölgede hemen hemen bütün illere pazarlanıyor. Kompostu Korkuteli’nden alan üretici Orhan Kaçmaz, zeytin ve turşu üretimini bırakarak Bitlis’e döndüğünü Bitlis’te kültür mantarı üreterek bölgeye pazarlamaya başladığını ifade etti.
Türkiye'de üretimin yüzde 53’ünü tek başına karşılayan Antalya'nın Korkuteli ilçesinde Mantarcılık her geçen gün Türkiye’nin onlarca iline öncülük ediyor.
1990’lı yılların başından itibaren ticari olarak yetiştirilmeye başlanan ve sektör haline gelmenin ilk adımları bugün Türkiye’nin birçok bölgesine görülmeye başladı.
Korkuteli’nde yıllık 26 bin ton mantar üretim kapasitesiyle yaklaşık 2 bin 600 depoda yaklaşık bin 200 üretici ile yetiştiriciliğe devam eden Kültür mantar üreticiliği, ülkemiz üretiminin yüzde 53’ ünü tek başına karşılıyor.
Korkuteli toplam kültür mantarı üretiminin yaklaşık yüzde 95’i şapkalı kültür mantarı (Agaricus bisporus), yaklaşık yüzde 5’i ise istiridye mantarı (Pleurotus ostreatus) olarak bölündü. Korkuteli ilçesinde yıllık Yüz bin ton aşkın kompost üretimiyle 4 adet kompost üretim tesisi bulunuyor.
Kültür mantar üreticiliğine özenen Bitlisli üretici Orhan Kaçmaz, Kompostu Korkuteli’nden temin ediyor ve Bitlis’te mantar üreticiliği yapıyor.
Şimdilik 10 odalı bir işletmede mantar üretimi yapan Orhan Kaçmaz, organize sanayi bölgesinde (OSB) daha geniş çaplı bir işletme açmak istediğini belirtti. Kaçmaz, ailece bu işi yaptıklarını ve üretilen mantarların bölge illerine pazarlandığını, ileri ki zamanda sadece bölge illeri değil tüm Türkiye’ye hitap etmek istediklerini ifade etti. Bursa’nın Gemlik ilçesinde zeytin ve turşu üretimi yapan Orhan Kaçmaz, 5 yıl önce buradaki işlerini bırakarak döndüğü memleketi Bitlis’te kültür mantarı üreterek bölgeye pazarlamaya başladı.
Aile şirketi olarak başladıkları kültür mantarı üretimlerini yıllık 240 tona çıkardıklarını belirten Orhan Kaçmaz, hedeflerinin işletmelerini büyüterek Türkiye’nin bütün illerine göndermek olduğunu söyledi. Antalya’dan getirdikleri tohumları kendi üretim tesislerinde işleyerek, 30-35 günde elde ettikleri kültür mantarlarını paketleyerek başta Bitlis olmak üzere Van, Siirt, Muş ve Batman gibi illere pazarladıklarını söyleyen Orhan Kaçmaz, “Bitlis’te aile olarak 5 yıl önce üretime başladık. Bizler önce memleketimize katkımız olsun diye aile şirketi kurduk. Daha önce Bursa’nın Gemlik ilçesinde zeytin ve turşu imalatı yapıyorduk. Bu işi de severek yapıyoruz. Aylık 12 ton üretimimiz var. Bu bölge mantar üretimine iklim olarak en uygun bölgelerden biridir. Burada 10 odamız var. İklimimiz soğuk, suyumuz soğuk. Mantar da böyle iklimi seven bir bitkidir. Bu nedenle mantarımız daha beyaz, daha tok ve diridir. Saklama koşulları da daha uzun oluyor” dedi.
Kaçmaz, mantar tohumlarını Korkuteli’nden aldıklarını, kendi tesislerinde de yaklaşık 30-35 günde özel bakımla yetiştirdiklerini söyledi. Kaçmaz, “Bize mantar hammaddesi Antalya’dan geliyor. Kompos dediğimiz tohumlar bize hazır olarak paket içerisinde geliyor. Burada 15 gün içerisinde kök verecek konuma getiriyoruz. Daha sonra da paketleri açarak, üzerine özel gübreli toprağımızı sererek, oksijenli odalarımızda 10-15 günde nemlendirerek hasada gelecek şekilde yetiştiriyoruz. Hasada geldikten sonra burada çalışan aile bireylerimiz ile birlikte koparıp paketliyoruz. Satışa hazır hale getiriyoruz. Daha sonrada Bitlis başta olmak üzere Van, Siirt, Muş, Batman gibi illere götürüp teslim ediyoruz. Bazen de zincir marketlere veriyoruz” dedi.
Orhan Kaçmaz, bölgede mantar kültürünün olmaması ve pandemi yaşanması nedeniyle satışlarında önemli bir düşüş yaşandığına da dikkati çekerek, “Pandemi döneminde bazı işletmeler, resmi kurumlar ve okullarımız kapalı olunca satışlarımız düştü. En büyük sıkıntımız ise bölgede mantar yeme kültürünün olmamasıdır. Bölgedeki yabancı memurların en fazla talep ettiği mantarımızı bölge insanlarımız çok fazla tüketmiyor. Buna rağmen işimizi büyütmek için yeni yapılacak olan organize sanayi bölgesinde yer talebinde bulunduk. Orası hayata geçerse bizlerde daha geniş ve düzenli bir üretim yapacağız” ifadelerini kullandı.

Kaynak: Korkuteli Gündem Gazetesi

22 Nis 2021 - 12:19 Antalya/ Korkuteli- Gündem

Son bir ayda nnchaber.com sitesinde 2.110.712 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak NNC Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan NNC Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler NNC Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı NNC Haber değil haberi geçen ajanstır.



Burdur Markaları

NNC Haber, Burdur ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (545) 870 1515
Reklam bilgi