Merkezde üretilen balın en dikkat çeken özelliği, saf Anadolu ırkı bal arıları tarafından ve tek bir bitki türünden elde edilen monoflora bal olması oldu. ABB, bu üretim modeliyle hem kaliteli bal üretimini artırmayı hem de Anadolu bal arısının genetik özelliklerini korumayı hedefliyor.