Türkiye genelinde Ağustos 2025’te toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 azalarak 933 bin 234 ton olarak belirlendi. TÜİK verilerine göre, ocak-ağustos döneminde ise toplam süt üretimi yüzde 0,6 artışla 7 milyon 649 bin 202 tona ulaştı.
İçme Sütü Üretiminde Artış
Ağustos ayında içme sütü üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 6 yükselişle 132 bin 359 ton oldu. Ocak-ağustos döneminde üretim yıllık bazda yüzde 8,1 artarak 1 milyon 90 bin 481 tona çıktı. Uzmanlar, artışın süt talebindeki yükseliş ve üretim kapasitesindeki iyileşmelerden kaynaklandığını belirtiyor.
Yoğurt, Ayran ve Tereyağında Yükseliş
Yoğurt üretimi Ağustos 2025’te yüzde 7 artışla 135 bin 923 tona ulaştı. Ocak-ağustos döneminde ise yıllık bazda yüzde 4,3 artış kaydedildi. Ayran ve kefir üretimi aynı dönemde yüzde 9,8 artarak 98 bin 652 ton olarak ölçüldü. Tereyağı ve sade yağ üretimi de yüzde 6,8 artışla 8 bin 332 tona çıktı. Ocak-ağustos toplamında ayran ve kefir üretimi 683 bin 97 ton, tereyağı ve sade yağ üretimi ise 75 bin 371 ton olarak gerçekleşti.
Peynir Üretimi Biraz Azaldı
Ağustos ayında inek peyniri üretimi yüzde 0,7 düşüşle 68 bin 972 ton oldu. Ocak-ağustos döneminde ise yıllık bazda yüzde 1,7 artışla 553 bin 145 tona yükseldi. Temmuz ayında 946 bin 158 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan süt miktarı, ağustosta yüzde 1,4 azaldı.
Yetkililer, süt ve süt ürünleri üretiminde artış trendinin sürdüğünü, tüketicilerin kaliteli ve güvenli ürünlere ulaşmasının devam ettiğini vurguladı.