Antalya

Brokoliyi çok fazla haşlamayın

Suyun içinde kaynatarak pişirilen brokolinin özelliklerini yitirdiğini belirten uzman isim, brokolinin antibiyotik özellikleri ile birlikte kalp-damar sağlığını koruyucu, kalp krizini önleyici, ve birçok hastalığı önlemede etkili olduğunu gösteriyor.

Brokoliyi çok fazla haşlamayın

Brokoli, kansere karşı koruyucu etkisiyle ve daha birçok yararıyla ön plana çıkan bir sebze. Suyun içinde kaynatarak pişirilen brokolinin özelliklerini yitirdiğini belirten Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, "Bilimsel araştırmalar, brokolinin antibiyotik özellikleri ile birlikte kalp-damar sağlığını koruyucu, kalp krizini önleyici, kolesterol düşürücü, tansiyon düşürücü, antioksidan ve şeker hastalığı komplikasyonlarını önlemede etkili olduğunu gösteriyor. Bilimsel gözlemlere göre yapılan tavsiyeye göre brokoli buharda birkaç dakika pişirilerek ya da çiğ olarak tüketilmeli" açıklamasında bulundu.

Brokoli, vitamin deposu ve antioksidan olma özelliğinin yanı sıra ''glukosinolatlar'' denen etkili bileşenleri içerdiğini paylaşan Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, "Bu bileşiklerden özellikle 'sülforafan' ve 'indol-3-karbinol'ün; kolon, prostat, rektum, mide, meme ve akciğer kanserleri vakalarında etkili olduğun klinik çalışmalarla ortaya kondu" dedi.

Brokoli bağırsaktaki yararlı bakterileri besliyor

Brokolinin aynı zamanda yüksek miktarda lif içerdiği için de bağırsaklardaki yararlı bakterileri beslediğini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, "Biliyoruz ki yararlı bakterilerin sayısının artması vücudumuz için çok kıymetli. Ayrıca brokoli filizi ve brokoli özütleri verilerek yapılan deneysel çalışmalarda da kanser değerlerinde düzelmeler gözlendi" diye konuştu.

Doğru pişirme önemli

Brokolinin faydasının görülmesi için doğru pişirmenin çok önemli olduğunu belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, "Suyun içinde kaynatarak pişirdiğimiz brokoli tüm bu özelliklerini maalesef yitirmiş oluyor. Dolayısıyla bilimsel gözlemlere göre yapılan öneri; buharda birkaç dakikalık pişirme şekli veya çiğ tüketimidir. Çiğ şekilde elde parçalayıp 30 dakika bekledikten sonra zeytinyağı ve limon ile çok başarılı ve güçlü bir detoks hazırlanmış olur" önerisinde bulundu.

 

Bu içerik size ne hissettirdi?

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ÜZÜLDÜM
  • 0
    KIZDIM
  • 0
    ŞAŞIRDIM
  • 0
    BEĞENDİM
  • 0
    BEĞENMEDİM
  • 0
    GÜLDÜM
  • 0
    ALKIŞ

Yorumlar (0)

Bu içerik ile ilgili henüz yorum yazılmamış

İlgili Haberler

Samsun’da 34 üreticiye 650 bin brokoli fidesi ile destek verildi
Etkinlik

Samsun’da 34 üreticiye 650 bin brokoli fidesi ile destek verildi

Samsun’un Bafra ilçesinde, İl Tarım ve Orman Müdürlüğünce yürütülen “TAKEP Projesi” kapsamında çiftçilere 625 bin adet brokoli fidesi dağıtıldı.

Vali Çiçek’ten uyuşturucuya karşı büyük adımlar
Bölgesel

Vali Çiçek’ten uyuşturucuya karşı büyük adımlar

Kayseri Valisi Gökmen Çiçek, uyuşturucuyla mücadelede kararlılığını gösteriyor. Güvenlik artırımları, spor projeleri ve Türkiye’nin en büyük rehabilitasyon merkeziyle gençlerin yanında.

Çeltikçi'de hizmete açıldı! Belediyeye ek gelir olacak
Bölgesel

Çeltikçi'de hizmete açıldı! Belediyeye ek gelir olacak

Çeltikçi Belediye Başkanı Ramazan Ezin, ilçeye yeni açılan Yağmur Cafe Fast Food & Eğlence Salonu’nun sosyal yaşama canlılık katacağını duyurdu.

Burdur'daki kahreden olay sonrası valilikten açıklama! İş yeri kapatıldı
3. Sayfa

Burdur'daki kahreden olay sonrası valilikten açıklama! İş yeri kapatıldı

Burdur’un Sinan Mahallesi’nde meydana gelen cinayette, H.E. isimli şahıs vurularak öldü. Şüpheli R.U. hızla yakalanarak cezaevine sevk edildi.

Burdur’da Cinayet sonrasında çıkarıldığı mahkemece tutuklandı
Bölgesel

Burdur’da Cinayet sonrasında çıkarıldığı mahkemece tutuklandı

Burdur’da dün gece gerçekleşen cinayette, Ramazan Uçar haraç iddialarıyla husumetlisi Hüseyin Mete’yi öldürdü. Emniyetteki ifadesi sonrası tutuklanarak cezaevine gönderildi.

Burdur Antalya karayolun araç bariyerlere çarptı
Bölgesel

Burdur Antalya karayolun araç bariyerlere çarptı

Burdur Antalya karayolunda aracın bariyerlere çarpması sonucunda araç sürücüsü yaralandı. Trafik kazası detayları haberimizde..