Gelinim Mutfakta pileli börek nasıl yapılır?

Gelinim Mutfakta’da yapılan pileli börek tarifi ilgi gördü.

Kanal D ekranlarının sevilen yarışması Gelinim Mutfakta’da bugün yapılan pileli börek tarifi, kısa sürede sosyal medyada ve arama motorlarında gündem oldu. Oklava gerektirmeyen ve yalnızca birkaç dakikada hazırlanabilen tarif, özellikle pratik tarif arayanların dikkatini çekti.

Hazır yufkayla yapılan pileli börek, çıtır dokusu ve sebzeli iç harcıyla yarışmanın en çok konuşulan tariflerinden biri oldu.

PİLELİ BÖREK NASIL YAPILIR?

Pileli börek tarifinde temel püf noktası, yufkanın akordeon gibi büzüştürülerek şekillendirilmesi. Bu yöntem sayesinde börek hem daha çıtır oluyor hem de iç harç her katmana eşit şekilde dağılıyor.

PİLELİ BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Tarifte kullanılan malzemeler şu şekilde paylaşıldı:

Hamur için:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İç harç için:

• 1 kilo ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet sarı biber
• 1 su bardağı konserve mısır
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber

Bazı tariflerde ise hazır yufka, beyaz peynir, süt ve yumurta kullanılarak daha pratik bir versiyon da hazırlanıyor.

YAPILIŞI

Öncelikle soğan ve biberler sıvı yağda soteleniyor. Ardından doğranmış ıspanak, mısır ve baharatlar eklenerek iç harç hazırlanıyor. Daha sonra yufka tezgâha seriliyor ve hazırlanan harç eşit şekilde dağıtılıyor.

Kaşar peyniri ilave edildikten sonra yufka iki taraftan büzülerek pile şekli veriliyor. Hazırlanan yufkalar yağlanmış tepsiye diziliyor ve önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriliyor.

PÜF NOKTASI

Uzmanlara göre pileli böreğin en önemli püf noktası, yufkayı rulo yapmak yerine elde hafifçe büzüştürmek. Bu yöntem sayesinde börek daha katmanlı ve çıtır bir kıvam alıyor.

Yanında çay ya da ayranla servis edilen pileli börek, özellikle kahvaltı ve çay saatleri için pratik tarifler arasında öne çıkıyor.