Iğdır

Iğdır’ın “Doğal İlacı” Kepleme Tanıtıldı

Iğdır’ın kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel içeceği “soğuk kepleme”, Türkiye İnternet Gazeteciliği Derneği tarafından düzenlenen Dijital Medya Çalıştayı kapsamında basına tanıtıldı.

 

 

Türkiye İnternet Gazeteciliği Derneği’nin Iğdır’da gerçekleştirdiği Dijital Medya Çalıştayı, kentin kültürel ve yöresel değerlerinin tanıtılmasına da katkı sundu. Çalıştay kapsamında Iğdır’ın geleneksel lezzetlerinden biri olan “soğuk kepleme” katılımcılara tanıtıldı.

Keplemenin Iğdır mutfağındaki özel yerine dikkat çeken Iğdır Valisi M. Fırat Taşolar, “Iğdır’da salep içilmez, kepleme içilir” sözleriyle yöresel içeceğin kent kültüründeki önemini vurguladı.

7 farklı bileşenden hazırlanıyor

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan keplemenin içerisinde zencefil, tarçın, karanfil, kakule, havlucan, muskat ve nabat (nöbet şekeri) olmak üzere yedi temel bileşen bulunuyor.

Yörede özellikle kış aylarında tüketilen keplemenin, içerdiği baharatlar nedeniyle bağışıklık sistemine katkı sağladığına inanılıyor. Zencefilin sindirime, tarçının ise kan şekeri ve iltihaplanmaya ilişkin çeşitli faydaları olduğu bilinirken; karanfil, kakule, muskat ve diğer bileşenlerin de geleneksel olarak farklı amaçlarla kullanıldığı belirtiliyor.

Ancak bu bileşenlerin tedavi edici özelliklere sahip olduğu yönündeki ifadelerin bilimsel tıbbi tedavinin yerine geçmediği özellikle vurgulanıyor.

Iğdır’ın geleneksel lezzeti ulusal medyada

Kuşaktan kuşağa aktarılan soğuk kepleme, yalnızca yöresel bir içecek olmasının ötesinde Iğdır’ın geleneksel mutfak kültürünün önemli unsurlarından biri olarak öne çıkıyor.

Dijital Medya Çalıştayı ile birlikte Iğdır’ın yöresel değerleri arasında yer alan kepleme, farklı şehirlerden gelen gazetecilerin ve medya temsilcilerinin de ilgisine sunuldu.

Geleneksel tarifin tanıtılmasıyla birlikte Iğdır’ın kültürel mirasının gelecek nesillere aktarılması ve yöresel lezzetlerin daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor.