Burdur / Burdur

Kurban Eti Neden Hemen Poşete Konmaz? Uzman İsim NNC Medya'da Açıklıyor

NNC Medya'da Hikmet Çangır’ın sunumuyla ekrana gelecek programda hayvancılık sektörü masaya yatırılıyor. 22 Mayıs Cuma saat 19.30’da başlayacak canlı yayının konuğu Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Dr. Öğr. Üyesi Erdi Şen oluyor.

Kurban Bayramı yaklaşırken doğru kesim, hijyen ve et saklama koşulları yeniden gündemde. NNC Medya ekranlarında her hafta cuma günü saat 19.30’da canlı yayınlanan “Kum Saati” programı, bu hafta toplum sağlığını yakından ilgilendiren önemli bir konuyu ele alacak.

Programın bu haftaki konuğu, Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Dr. Öğr. Üyesi Erdi Şen olacak. Programda Kurban Bayramı sürecinde sık yapılan hijyen hataları, etin doğru muhafaza yöntemleri ve toplum sağlığını ilgilendiren kritik detaylar masaya yatırılacak.

Canlı yayında özellikle kurban kesiminde kasap ve yardımcı personelin temizliği, kullanılan ekipmanların nasıl dezenfekte edilmesi gerektiği, iç organların hızlı şekilde ortamdan uzaklaştırılması ve gömülmesi gibi önemli başlıklar ele alınacak. Ayrıca kurban etinin dolapta bekleme süresi, dinlendirme koşulları ve üretilen et ürünlerinin saklama süreleri hakkında da bilimsel bilgiler paylaşılacak.

Programda kurbanlık hayvan seçiminde dikkat edilmesi gereken görünüş özellikleri de değerlendirilecek. Vatandaşların en çok merak ettiği sorular da uzman isim tarafından yanıt bulacak.

Yayında şu sorulara yanıt aranacak:

• Kurban kesiminde en büyük hijyen hatası nedir?
• Kurban eti neden hemen poşete konulmamalı?
• Kurban eti kaç saat dinlendirilmelidir?
• Kesim sırasında hangi ekipmanlar mutlaka temiz olmalıdır?
• Kurban etinden insanlara bulaşabilecek en önemli hastalıklar nelerdir?
• Kurban etini yıkamak doğru mu?
• Etin bozulduğu nasıl anlaşılır?
• Kurban eti buzdolabı ve derin dondurucuda ne kadar saklanabilir?
• Çocuklar ve yaşlılar kurban döneminde neden daha fazla risk altındadır?
• Kurban sonrası toplum sağlığı için verilmesi gereken en önemli mesaj nedir?

Kurban Bayramı öncesinde vatandaşların bilinçlenmesini amaçlayan program, cuma günü saat 19.30’da NNC Medya ekranlarında canlı olarak yayınlanacak.