Burdur

MAKÜ bu yıl da keçi yetiştiricisinin yanında

Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ), geçtiğimiz sezon başladığı keçi sütünden tulum peyniri üretiminde bu sezon da önemli adımlar atmaya devam ediyor.

Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ), geçtiğimiz sezon başladığı keçi sütünden tulum peyniri üretiminde bu sezon da önemli adımlar atmaya devam ediyor. MAKÜ Süt Ürünleri ve Teknoloji Uygulama ve Araştırma Merkezi (UAM) Süt İşleme Birimi, Burdur’un ilçe ve köylerindeki keçi yetiştiricileri ile işbirliği anlaşmaları yaparak, yerel süt üreticilerini desteklemeye devam ediyor.

MAKÜ, bölgedeki çiftçilerin ve üreticilerin her zaman yanında olmayı sürdürüyor. Üniversitenin kendi bünyesinde kurduğu işletme tesisinde üretilen süt ürünleri için yerel üreticilerden süt alımı gerçekleştiriliyor. Bu sezon da keçi tulum peyniri üretiminde kullanılacak sütler için Çavdır, Gölhisar ve Karamanlı ilçelerinde bulunan keçi yetiştiricileri ile anlaşmalar imzalandı.

Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Hakan Öner, MAKÜ Süt Ürünleri ve Teknoloji UAM Süt İşleme Birimi Üretim Müdürü Öğr. Gör. Aslı Albayrak Karaoğlu, Burdur İli Damızlık Koyu ve Keçi Yetiştiricileri Birliği Başkanı Veteriner Hekim Mustafa Yıldız ve Tarım ve Orman Müdürlüğü Çavdır İlçe Müdürü Osman Şimşek’ten oluşan ekip, bu üç ilçede keçi yetiştiricileri ile görüşmeler gerçekleştirdi. Görüşmeler sonucunda, keçi sütlerinin MAKÜ Süt İşleme Merkezi’nde üretilen keçi tulum peynirinde kullanılması için anlaşmalar yapıldı.

Prof. Dr. Hakan Öner, bu anlaşmaların hem yerel ekonomiye hem de üniversitenin akademik çalışmalarına büyük katkı sağladığını belirtti. “Yerel üreticilerle işbirliği yaparak, Burdur’un kaliteli süt ürünlerini daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedefliyoruz. Aynı zamanda, öğrencilerimize uygulamalı eğitim imkânı sunuyor ve yerel ekonomiyi destekliyoruz” dedi.

MAKÜ Süt Ürünleri ve Teknoloji UAM Süt İşleme Birimi Üretim Müdürü Öğr. Gör. Aslı Albayrak Karaoğlu ise, üretim süreçlerinde kalite ve hijyen standartlarına büyük önem verdiklerini vurguladı. “Keçi tulum peyniri üretiminde, en kaliteli sütleri kullanmak için titizlikle çalışıyoruz. Bu sezon da bölgedeki yetiştiricilerden temin edeceğimiz sütlerle üretimimize devam edeceğiz” şeklinde konuştu.

Yerel üreticilerle yapılan bu işbirliği, hem çiftçilerin ekonomik olarak desteklenmesini sağlıyor hem de MAKÜ’nün kaliteli ve doğal ürünler üretmesine katkıda bulunuyor. MAKÜ, bu tür projelerle bölgedeki tarım ve hayvancılığın gelişimine de önemli bir katkı sunmaya devam ediyor.