Mutfağın enflasyon karnesi! Burdur'da 2025'in zam şampiyonu oldu

Burdur Ticaret Borsası, 2025 yılı Aralık ayına ilişkin Yerel Tüketici Gıda Fiyat Endeksi sonuçlarını duyurdu. Yerel piyasa verilerine dayanan rapor, Burdur’da gıda fiyatlarının hem aylık hem de yıllık bazda artış eğilimini koruduğunu ortaya koydu.

Burdur Ticaret Borsası (BTB), şehrin mutfak enflasyonuna ışık tutan 2025 yılı Aralık ayı Yerel Tüketici Gıda Fiyat Endeksi sonuçlarını kamuoyuyla paylaştı. Yerel piyasa dinamikleri temel alınarak hazırlanan rapora göre, Burdur’da gıda fiyatları hem aylık hem de yıllık bazda artış eğilimini sürdürdü.

Yıllık Artış Yüzde 40 Sınırını Aştı

Burdur Ticaret Borsası tarafından titizlikle takip edilen endeks verileri, 2025 yılının genel tablosunu ortaya koydu. Şehir genelinde gıda fiyatları, Aralık ayında bir önceki aya göre %3,48 oranında artış gösterirken, yıllık bazda toplam yükseliş %41,80 olarak kayıtlara geçti.

Söz konusu endeks; Burdur’daki 8 ana gıda grubu altında bulunan 106 farklı gıda kalemini ve toplamda 422 ürünün fiyat değişimini mercek altına alıyor. Bu geniş veri havuzu, yerel ekonomideki fiyat hareketliliğini en şeffaf haliyle yansıtıyor.

2025 Yılının Zam Şampiyonu: Kuruyemiş

Yılın tamamına yayılan fiyat değişimleri incelendiğinde, bazı ürün gruplarının ortalamanın çok üzerinde yükseldiği görülüyor. 2025 yılının en yüksek fiyat artışı, %67,77 ile kuruyemiş grubunda yaşandı. Bu grubu sırasıyla şu kalemler takip etti:

Ambalajlı Gıda Ürünleri: %47,45

Su Ürünleri: %47,32

Et ve Et Ürünleri: %46,23

Yıl genelinde bakliyat ve yağ grubunda %38,95, unlu mamullerde %29,11, süt ve süt ürünlerinde ise %16,26 oranında bir artış gözlemlendi. 2025 yılını en durağan geçiren grup ise %3,9’luk sınırlı artışla meyve ve sebze kategorisi oldu.

Aralık Ayında Tablo Değişti: Sebze ve Meyve Öne Çıktı

Yıllık bazda en düşük artışı gösteren meyve ve sebze grubu, Aralık ayında ise "zam şampiyonu" olarak dikkat çekti. Sadece Aralık ayı içerisinde sebze ve meyve fiyatları %15,66 oranında yükseldi.

Aynı dönemdeki diğer artış oranları ise şu şekilde gerçekleşti:

Ambalajlı gıda ürünleri: %5,26

Kuruyemiş: %2,50

Et ve et ürünleri: %2,24

Bakliyat ve yağ: %0,89

Unlu mamuller: %0,43

Aralık ayı verilerinde en dikkat çekici detaylardan biri de su ürünleri tarafında yaşandı; bu grupta ay boyunca herhangi bir fiyat artışı kaydedilmedi.