Konya Bozkır'ın Gururu: Kara Fırında Odun Ateşinde Kavrulan Susamdan Üretilen Tahin Ustası Osman Kalay - Haberler

 Konya Bozkır'ın Gururu: Kara Fırında Odun Ateşinde Kavrulan Susamdan Üretilen Tahin Ustası Osman Kalay - Haberler

Konya'nın Bozkır ilçesinde 42 yıldır ustalıkla tahin üreten Osman Kalay, babasından aldığı mesleği sürdürerek, taş değirmenlerde öğütülen susamları özel bir yöntemle işleyerek Türkiye'nin dört bir yanına lezzet sunuyor. Odun ateşinde kavrulan susamların eşsiz aromasıyla hazırlanan tahin, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak sofralardaki yerini alıyor.



 Konya Bozkır'ın Gururu: Kara Fırında Odun Ateşinde Kavrulan Susamdan Üretilen Tahin Ustası Osman Kalay - Haberler

Konya’nın Bozkır ilçesinde yaşayan Osman Kalay, bölgeye özel lezzet haline gelen kara fırında odun ateşinde kavrulmuş susamdan ürettikleri tahini, babasından aldığı ustalıkla 42 yıldır üretmeye devam ediyor.




 Konya Bozkır'ın Gururu: Kara Fırında Odun Ateşinde Kavrulan Susamdan Üretilen Tahin Ustası Osman Kalay - Haberler

Bozkır ilçesindeki taş değirmenlerde öğütülen susamlar tahine dönüşerek sofralardaki yerini alıyor.




 Konya Bozkır'ın Gururu: Kara Fırında Odun Ateşinde Kavrulan Susamdan Üretilen Tahin Ustası Osman Kalay - Haberler

İlçede babasından aldığı mesleği uzun yıllardır sürdüren 68 yaşındaki Osman Kalay, 2018 yılında Yılın Ahisi seçildi.




 Konya Bozkır'ın Gururu: Kara Fırında Odun Ateşinde Kavrulan Susamdan Üretilen Tahin Ustası Osman Kalay - Haberler

Kalay, 2018 yılında Kırşehir'de yapılan Ahilik Haftası Kutlamalarında ödülünü Cumhurbaşkanı Yardımcısı Fuat Oktay'ın elinde aldı.




 Konya Bozkır'ın Gururu: Kara Fırında Odun Ateşinde Kavrulan Susamdan Üretilen Tahin Ustası Osman Kalay - Haberler

Adana ve Antalya'dan aldıkları susamları ardıç odununun ateşinde kavuran Kalay, daha sonra değirmende susamı tahine dönüştürüyor. Tahin ustası Osman Kalay, taş değirmende yaptığı tahini tüm Türkiye'ye gönderiyor.




 Konya Bozkır'ın Gururu: Kara Fırında Odun Ateşinde Kavrulan Susamdan Üretilen Tahin Ustası Osman Kalay - Haberler

6 saat boyunca odun ateşinde susamları kavuruyoruz” Fırını odun ateşiyle aroma için yaktıklarını anlatan 42 yıllık tahin ustası Osman Kalay, “Kara fırında tahinlerimizi üretiyoruz. Fırınlarımızı ardıç odunuyla yaktığımız zaman susama aroma veriyor.




 Konya Bozkır'ın Gururu: Kara Fırında Odun Ateşinde Kavrulan Susamdan Üretilen Tahin Ustası Osman Kalay - Haberler

Daha sonra ise 6 saat boyunca odun ateşinde susamları kavuruyoruz. Buraya gelen misafirlerimize tahini köpükle ikram ediyoruz. Almak isteyen alır, almayan tadına baksın deriz. Bu tahini yediği zaman alan kişi ‘keşke oraya bir daha gitsek’ der. Buraya gelen misafirlerimizi güle güle buradan gönderiyoruz. Tahin çok faydalı tüketmelerini öneriyoruz” diye konuştu.




Bu içerik size ne hissettirdi?

  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ÜZÜLDÜM
  • 0
    KIZDIM
  • 0
    ŞAŞIRDIM
  • 0
    BEĞENDİM
  • 0
    BEĞENMEDİM
  • 0
    GÜLDÜM
  • 0
    ALKIŞ

Yorumlar (0)

Bu içerik ile ilgili henüz yorum yazılmamış

İlgili Haberler

Yerli ve yabancı turistler Adana lezzetlerine akın etti
Yaşam

Yerli ve yabancı turistler Adana lezzetlerine akın etti

Adana’da bu sene 12’ncisi düzenlenen Uluslararası Portakal Çiçeği Karnavalı’nda stantlar açılırken Adanalılar kendini karnaval alanına attı.

Bucak'ta Lezzet Durağınız Hale Pastanesi! Mayalı Ürünler, Yaş Pasta ve Tatlı Çeşitleri
Tanıtım

Bucak'ta Lezzet Durağınız Hale Pastanesi! Mayalı Ürünler, Yaş Pasta ve Tatlı Çeşitleri

Bucak'ta lezzetli ve taze ürünler için Hale Pastanesi'ni ziyaret edin! Mayalı ürünler, yaş pasta ve tatlı çeşitleri ile sizleri bekliyoruz. Detaylar ve fotoğraflar haberimizde...

BİDAA Özhan Marketlerde! Lezzet ve Pratiklik Bir Arada!
Bölgesel

BİDAA Özhan Marketlerde! Lezzet ve Pratiklik Bir Arada!

Yankı Yemek İştiraki olarak, 'Geleneğin Pratik Tadı' sloganıyla EDT pazarına iddialı bir giriş yapan Doybox Gıda, BİDAA markası ile ürettiği yeni nesil hızlı tüketim ürünleriyle lezzet tutkunlarını mutlu ediyor.

Bucak'ta İzmir Lezzeti! İzmir Kumru Kumrucu Def Açıldı!
Tanıtım

Bucak'ta İzmir Lezzeti! İzmir Kumru Kumrucu Def Açıldı!

İzmir kumrusunun lezzeti artık Bucak'ta! İzmir Kumru İzmir Kumru Kumrucu Def, Burcu Daran'ın işletmeciliğiyle Burdur'un Bucak ilçesinde hizmete açıldı.

Şanlıurfa’da Tepsi Yemeği Geleneği: Fırınlar İftar Sofralarını Hazırlıyor - Haberler
Yaşam

Şanlıurfa’da Tepsi Yemeği Geleneği: Fırınlar İftar Sofralarını Hazırlıyor - Haberler

Şanlıurfa’da Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan tepsi yemekleri, mahalle fırınlarını süslüyor. Kent genelinde iftar saatine doğru binlerce tepsi yemeği, mahalle fırınlarındaki odun ateşinde pişirilerek sofralara sunulurken fırıncılar ise gelen yemek pişirme talebine yetişmekte zorlanıyor.

Somuncu Dede'de lezzet şöleni! Sıra beklemeden sıcacık pidenizi alın
Tanıtım

Somuncu Dede'de lezzet şöleni! Sıra beklemeden sıcacık pidenizi alın

Somuncu Dede Unlu Mamulleri 40 yıllık tecrübesiyle pide severleri mest ediyor! Bu sene 20 TL'lik pideleri 15 TL'ye sunuyoruz. Tekli, çiftli, susamlı, susamsız, yumurtalı ve yumurtasız pide çeşitleriyle 24 saat hizmetinizde.