Çiğ süt fiyatı kaç TL olmalı? Çiğ sütte son durum

Ulusal Süt Konseyi’nin (USK) tavsiye fiyatının maliyetlerin altında kaldığını belirten Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD) Başkanı Müslüm Doğru, çiğ süt litre fiyatının en az 27 TL olması gerektiğini açıkladı. Doğru, mevcut fiyatların üretimi sürdürülemez hale getirdiğini vurguladı.

Çiğ Süt Fiyatı Ne Kadar Olmalı?

TÜSEDAD Başkanı Müslüm Doğru’nun paylaştığı verilere göre, Kasım ayı itibarıyla 1 litre sıcak çiğ sütün üretim maliyeti 23,77 TL’ye yükseldi. Bu maliyet, süt primi ve buzağı destekleri düşüldükten sonra hesaplandı. Ulusal Süt Konseyi’nin 1 Ekim’den bu yana geçerli olan 19,60 TL’lik referans fiyatının, hem maliyetlerin altında kaldığı hem de piyasada fiilen uygulanmadığı ifade edildi.

Açıklamaya göre, bu maliyete soğutma, nakliye ve hizmet bedelleri dahil değil. Soğutma için litre başına en az 70 kuruş ek maliyet oluştuğu, tüm kalemler birlikte değerlendirildiğinde üreticinin eline geçmesi gereken fiyatın 27 TL ve üzeri olduğu belirtildi.

Yeni Fiyat Güncellemesi Yapılacak Mı?

Müslüm Doğru, Ulusal Süt Konseyi’nin yeni yönetiminin kısa süre içinde toplanmasının beklendiğini hatırlatarak, 27 TL’lik referans fiyatın acilen açıklanması gerektiğini duyurdu. Yeni bir fiyat güncellemesinin yapılmaması halinde üreticinin üretimde kalmasının giderek zorlaşacağı ifade edildi.

Buna göre, mevcut referans fiyatın sürmesi durumunda anaç hayvanların kesime gitme riskinin artacağı, bunun da hem süt hem de et üretimini olumsuz etkileyeceği vurgulandı.

Üreticiler ve Sektör Fiyatları Nasıl Değerlendiriyor?

TÜSEDAD’a göre, artan yem maliyetleri ve hayvancılık giderleri üreticiyi ciddi şekilde zorluyor. Doğru, Rekabet Kurumu’nun bu süreçte piyasadaki fiyat uygulamalarına yönelik iki ayrı soruşturma açtığını hatırlattı. Üreticinin borç yükü altında üretime devam etmeye çalıştığı, ancak mevcut fiyatlarla bunun sürdürülebilir olmadığı kaydedildi.

Son güncellemeyle birlikte, şap salgınının da süt üretimini doğrudan etkilediği ifade edildi. Doğru, salgın nedeniyle süt üretiminde en az yüzde 20’lik bir daralma yaşandığını, hastalığı geçiren hayvanların bir sonraki laktasyon dönemine kadar eski verimine ulaşamadığını açıkladı.

Önceki Çiğ Süt Fiyatları ile Karşılaştırma

Verilere göre, Ekim ayında litre başına 23,09 TL olan üretim maliyeti, Kasım ayında 68 kuruş artarak 23,77 TL’ye çıktı. Buna karşın, USK’nin tavsiye ettiği 19,60 TL’lik fiyatın aynı dönemde değişmediği ve maliyet artışını karşılamadığı belirtildi. Bu farkın üreticiyi doğrudan zarara sürüklediği ifade edildi.

TÜİK Verileri Ne Söylüyor?

Müslüm Doğru, TÜİK verilerinin de üretimdeki düşüşü teyit ettiğini belirtti. Buna göre sanayiye verilen çiğ süt miktarı Temmuz’da 946 bin ton, Ağustos’ta 933 bin ton, Eylül’de 892 bin ton olarak kaydedildi. Ekim ayında ise sınırlı bir toparlanmayla 895 bin ton seviyesine çıkıldı. Ancak bu rakamlar yalnızca faturalı ve sanayiye giden sütü kapsıyor.

Asıl Sorun Raf Fiyatları mı?

Doğru, süt ve süt ürünlerinin enflasyon sepetindeki payının yüzde 3’ün altında olduğunu belirterek, sorunun üretici fiyatlarından çok raf fiyatlarında yoğunlaştığını söyledi. Enflasyon yükünün üreticiye yansıtılmaması gerektiği, aksi halde sektörün sürdürülebilirliğinin tehlikeye gireceği ifade edildi.

Çiğ Sütte Son Durum

Çiğ süt fiyatlarının üretim maliyetlerinin altında kalması, şap salgını kaynaklı üretim kayıpları ve artan giderler, sektörde ciddi riskler oluşturuyor. Çiğ süt fiyatlarına ilişkin yeni bir güncelleme yapılması halinde, gelişmeler kamuoyu ile paylaşılacak.