Ulusal Süt Konseyi (USK), uzun süredir kamuoyunun gündeminde olan çiğ inek sütü tavsiye fiyatına dair yeni kararını 16 Temmuz 2025’te gerçekleştirdiği Yönetim Kurulu toplantısında aldı. Alınan karara göre; 1 Ağustos 2025 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere çiğ süt tavsiye fiyatı litre başına 17,15 TL’den 18,35 TL’ye yükseltildi. Yeni fiyat, üreticinin eline destek hariç net olarak geçecek tutar olarak açıklandı.
Yeni Fiyat Yüzde 7 Arttı: Ama Yeterli mi?
Yağ ve Protein Oranlarına Göre Ek Ödeme
USK’nın yayımladığı kararda, baz alınan %3,6 yağ ve %3,2 protein içeriği temel alınarak litre başına fiyat 18,35 TL olarak belirlendi. Ayrıca, her bir dizyemlik (%0,1) yağ veya protein farklılığı için ±27 kuruşluk bir fiyat farkı uygulanacağı ifade edildi. Üretici soğutma, nakliye ve diğer cari giderleri üstlenirse, bu masraflar ek olarak karşılanacak.
Enflasyon Artıyor, Maliyetler Tırmanıyor TÜSEDAD’ın Beklentisi Daha Yüksekti
Tarım-GFE verilerine göre yılbaşından bu yana üretici maliyetleri %12,56 oranında arttı. Aynı dönemde çiğ süt tavsiye fiyatı sadece %7 artış gösterdi. Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), çiğ süt için beklenen maliyet bazlı tavsiye fiyatını litre başına 21 TL olarak hesaplamıştı. Bu fark üreticinin beklentilerini karşılamaktan uzak kaldı.
Market Fiyatlarında Artış Devam Ediyor
2025 yılı başından bu yana süt ve süt ürünleri fiyatları da artış gösterdi. TÜİK verilerine göre:
Süt fiyatları: %9,24
Peynir fiyatları: %14,4
Tereyağı fiyatları: %15
Ancak çiğ süt tavsiye fiyatı yalnızca %7 oranında yükseltildi. Bu durum, üretici ile tüketici arasındaki kâr makasının daha da açıldığını ortaya koyuyor.
Sektörün Gözü Eylül Ayında
USK, açıklamasında fiyatların Eylül 2025 döneminde yeniden değerlendirileceğini duyurdu. Bu da, artan maliyetlerin ve ekonomik koşulların sektör üzerindeki baskısının farkında olunduğunu gösteriyor. Ancak üreticiler, kısa vadede daha güçlü bir destek beklentisi içinde.